Sopa de gengibre

(Rende 6 porções – 135 kcal por porção)

Ingredientes:

1. 3 ½ cháv. (chá) de batata picada
2. 2 cháv. (chá) de cenoura picada
3. 2 cháv. (chá) de tomate picado
4. 2 col. (sopa) de gengibre picado
5. 4 col. (sopa) de cebola picada
6. 7 cháv. (chá) de água
7. 2 dentes de alho
8. 3 col. (sopa) de óleo
9. Sal marinho a gosto
10. 1 col. (sopa) de gengibre ralado
11. 3 col. (sopa) de salsa

Preparação:

1. Cozinhe os legumes, o gengibre picado e a cebola com a água. Bata tudo no liquidificador e reserve. Em uma panela, doure o alho no óleo, junte a mistura do liquidificador, acrescente o sal e deixe apurar. À parte, leve o gengibre ralado ao forno para secar. Retire do forno e coloque sobre a sopa quente com a salsa.