Ingredientes:
MASSA
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite quente
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
RECHEIO
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Chocolate granulado para passar os brigadeiros
1 litro de sorvete de chocolate
Calda de chocolate a gosto
Modo de preparação
Massa
Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar, o leite quente, alternando com a farinha de trigo, e o chocolate em pó.
Por último, junte o fermento, misture bem e leve ao forno preaquecido, em fôrma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, por aproximadamente 25 minutos ou até que esteja assado.
Espere esfriar e desenforme.
Corte uma tampa do bolo e cave o centro com o auxílio de uma colher, deixando 2 cm de borda. Reserve.
Recheio
Em uma panela antiaderente, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a se soltar do fundo da panela.
Retire do fogo, misture o miolo do bolo esfarelado e leve à geladeira por 15 minutos.
Modele os brigadeiros e passe-os no chocolate granulado. P
reencha a cavidade do bolo com sorvete de chocolate, distribua os brigadeiros e regue com a calda de chocolate.
