Ingredientes para fazer Calda de framboesa fácil:
- 200 gramas de framboesas frescas
- 3 folhas de gelatina sem sabor
- 3 colheres de sopa de açúcar ou estévia
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 4 colheres de sopa de água
- ½ limão (suco)
Lave e seque as framboesas com papel de cozinha. Seja muito cuidadoso ao fazer esta etapa, pois as framboesas são muito delicadas e podem ficar amachucadas. Coloque a fruta numa panela e leve ao fogo baixo.
Dica: Se estiver preparando a calda de framboesa com framboesas congeladas não será necessário deixar a fruta descongelar, coloque-a diretamente na panela.
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Misture o suco de meio limão com um pouco de água (3-4 colheres de sopa) e adicione na panela. Mexa suavemente. O suco de limão impede que a calda de framboesa fique grudada na panela e permite que tenha uma durabilidade maior, pois o limão é um poderoso conservante natural.
Dica: Ao usar framboesa congelada não precisa adicionar a água, pois ela soltará líquido suficiente.
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Deixe a framboesa ferver até ficar macia e desmanchar. Depois acrescente o açúcar ou adoçante da sua preferência, mexendo com cuidado para misturar bem, e deixe ferver por mais 15 minutos.
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Enquanto isso, coloque as folhas de gelatina hidratando por 10-15 minutos em água fria ou em temperatura ambiente. Quando estiverem macias, escorra as folhas de gelatina entre as suas mãos e adicione na panela, misturando bem para dissolver.
Dica: Recomendo hidratar as folhas de gelatina separadamente, para que não grudem umas nas outras.
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Mexa suavemente por 5 minutos e adicione um pouco de essência de baunilha, para conferir mais sabor a esta calda de fruta – porém este é um ingrediente opcional. Continue mexendo por mais 5 minutos ou até observar que a calda está na consistência do seu agrado. Desligue o fogo e, se quiser, bata esta calda no liquidificador para que fique lisinha.
Dica: Lembre que a calda de framboesa ficará um pouco mais espessa após esfriar.
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Deixe esfriar completamente sua calda de framboesa fácil e está pronta para servir com torradinhas ou como calda para manjar, panna cota, bolo e mais. Para nós, esta é a melhor calda de framboesa que existe, porque é feita de modo natural. Por isso faça também você em sua casa e desfrute!
Dica: Reserve esta receita de calda de framboesa na geladeira, dentro de um pote bem fechado, por 1 semana.
https://www.tudoreceitas.com/receita-de-calda-de-framboesa-facil-8947.html
