Panquecas

Ingredientes:

1. 1 chávena de farinha
2. 1 chávena de leite
3. 1 colher (café) de sal
4. 1 colher (sopa) de açúcar
5. 1 colher (sopa) de fermento em pó
6. 1 ovo
7. 2 colheres (sopa) de óleo

Confeção:

1. Comece por misturar os ingredientes líquidos, acrescentando-lhes seguidamente os sólidos (não deverá mexer demasiado para a massa ficar levemente granulosa).
2. Aqueça uma frigideira antiaderente, levemente untada com manteiga ou banha. Deite uma colherada de massa no fundo e deixe cozer em lume médio durante 1 a 2 minutos, até a superfície formar pequenas bolhas.
3. Vire, com o auxílio de uma espátula, para cozer do outro lado. À medida que for tendo prática, poderá virá-las da forma tradicional, lançando-as ao ar.
4. Sirva as panquecas acompanhadas com manteiga, mel ou compota a gosto.

[in docesregionais]