Ingredientes para 3 litros :
- 1 kg de morangos arranjados e cortados ao meio
- 1 lata de leite condensado com 397g
- 4 gemas de ovo
- 125 ml de leite
- 600 ml de natas para bater
- 4 colheres de sopa bem cheias de açúcar em pó
Preparação:
- Num tacho, misture o leite condensado, com as gemas e por fim com o leite.
- Leve ao lume e deixe cozinhar em lume brando, sem parar de mexer.
- Quando engrossar, retire e deixe arrefecer.
- No liquidificador ou na varinha mágica, faça puré dos morangos.
- Coe o puré numa rede fina.
- Bata as natas até que ganhem volume.
- Aos poucos, junte o açúcar em pó.
- Bata até que fique chantilly.
- Aos poucos, adicione o creme amarelo e bata até que tudo fique bem misturado.
- Coloque o creme numa taça de vidro ou de metal.
- Aos poucos e com uma vara de arames, misture o puré de morangos com o creme.
- Cubra a taça com 2 folhas de alumínio para que não ganhe cristais por cima.
- Leve ao congelador.
- A cada hora que passe, bata o gelado com a batedeira para que não ganhe cristais.
- Depois do gelado congelado, está pronto a servir.
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