Filhós de Chila

Ingredientes:

1. 400 g de chila cozida e espremida
2. 4 colheres de sopa de farinha
3. 4 ovos
4. óleo para fritar
5. açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

1. Coza a chila em água e sal.
2. Em seguida, esprema bem e desfaça-a em fios com as mãos. Deite a chila num alguidar e junte a farinha e os ovos inteiros. Bata tudo muito bem.
3. Deste preparado molde, com duas colheres de sopa, as filhós e coloque-as em óleo previamente aquecido.
4. Depois de frias, escorra-as sobre papel absorvente, envolvendo-as com açúcar e canela, enquanto bem quentes.

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