Ingredientes para fazer Bolo mané pelado:
- 1 quilograma de massa de mandiocapronta
- 300 gramas de açúcar cristal
- 200 mililitros de leite desnatado
- 100 gramas de queijo curado ralado
- 100 gramas de coco ralado (1¼ xícaras)
- 100 gramas de manteiga ou margarina derretida
- 2 ovos médios batidos
- 1 pitada de sal
Coloque todos os ingredientes numa bacia grande: a massa de mandioca, o açúcar, o leite, o queijo, o coco, a manteiga, os ovos e o sal. Misture muito bem com uma colher, espátula ou com a batedeira.
Dica: A massa de mandioca é o resultado de mandioca crua e ralada ou processada. Em alguns mercados você já encontra esse produto pronto.
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O resultado será uma massa cremosa e com pouca liga entre os ingredientes (com aspeto talhado), mas não se preocupe porque dará certo! Coloque numa forma de aproximadamente 20 x 30 cm untada com manteiga.
Dica: Nesta receita não vai fermento nem bicarbonato.
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Leve o bolo mané pelado para assar no forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos ou até ficar douradinho em cima. Depois retire e deixe esfriar completamente antes de cortar.
Dica: O bolo não cresce no forno porque a sua consistência é úmida e cremosa.
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Depois disso está pronto este delicioso bolo de mandioca cremoso! Corte pedaços e sirva acompanhado com um café fresquinho. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
