Ingredientes 8 DOSES
| Para o Bolo: | |
|---|---|
| 400 g | Farinha de Espelta Biológica |
| 250 g | Açúcar Mascavado |
| 250 g | Manteiga Biológica |
| 100 g | Mel Biológico |
| 4 | Ovos Biológicos M/L |
| 250 ml | Leite Meio Gordo Biológico |
| 2 c. chá | Bicarbonato de sódio |
| 2 c. chá | Gengibre em Pó |
| 2 c. chá | Canela em Pó |
| Raspa de limão q.b. | |
| Para a Cobertura: | |
| 100 g | Açúcar Branco |
| 100 g | Queijo creme |
| 100 g | Manteiga Biológica amolecida |
Preparação
Passo 1:
Unte duas formas de aro amovível com manteiga e reserve-as.
Passo 2:
Leve um tacho com o mel, o açúcar e a manteiga a lume brando e mexa até o açúcar estar dissolvido. Retire e deixe arrefecer.
Passo 3:
Numa tigela, bata muito bem os ovos com o leite. Junte a mistura de mel frio, a farinha, o bicarbonato, o gengibre, a canela e raspa de limão a gosto e envolva.
Passo 4:
Divida a massa pelas duas formas e leve-as ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 20 a 25 minutos. Retire, deixe arrefecer completamente e desenforme.
Passo 5:
Prepare a cobertura: bata muito bem a manteiga com o queijo creme e o açúcar branco. Cubra ambos os bolos, alisando com uma espátula, depois sobreponha-os, decore-os a gosto e sirva.
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