Ingredientes para fazer Bolo de copo:
- Massa de bolo (pão de ló):
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo (140 gramas)
- 1 xícara de açúcar refinado
- ½ xícara de leite em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de fermento químico
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- Calda do bolo:
- ½ lata de leite condensado
- ½ copo de leite comum
- Finalização:
- 1 caixa de chantilly mix
- 2 colheres de sopa de canela moída ou chocolate em pó (para polvilhar)
Pegue uma forma de bolo redonda e pequena (18-20 cm), unte o fundo e laterais com óleo, manteiga ou margarina e coloque um disco de papel manteiga no fundo, como na foto. Reserve e preaqueça o forno a 160ºC (forno baixo).
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Em uma tigela limpa e seca coloque os ovos e o açúcar e bata com uma batedeira elétrica por 10 a 15 minutos – é importante bater durante todo este tempo para incorporar bastante ar.
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Quando conseguir um creme bem suave e volumoso, como na foto, acrescente a baunilha. Continue batendo.
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Peneire a farinha junto com o fermento por 3 vezes, para que fique bem lisinha e areada. Adicione uma parte no preparado anterior e bata até incorporar.
5
Coloque um pouco de leite, um pouco mais de farinha e bata. Continue desse jeito, batendo com a batedeira à medida que adiciona o leite e a farinha, mas somente até incorporar.
Dica: Depois de adicionar a farinha não bata a massa em demasiado, para não desenvolver o glúten presente na farinha, o que poderia resultar num bolo solado.
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Coloque essa massa do bolo pão de ló na forma previamente preparada e leve para assar no forno pré-aquecido a 160° C por 30 minutos. Depois desse tempo suba a temperatura para 180ºC e deixe o bolo no forno por mais 10-20 minutos ou até ficar douradinho – para saber se o bolo está pronto, faça o teste do palito.
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Enquanto isso, prepare a calda do bolo simplesmente misturando o leite no leite condensado
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Quando bolo estiver pronto, retire-o do forno e desenforme. Enquanto ainda está quente, corte o bolo com cortadores de biscoitos redondos, como na foto, que deverão ter o mesmo diâmetro dos copos em que vai servir esta sobremesa.
Dica: Corte o bolo com cuidado, para esfarelar o mínimo possível.
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Coloque os pedaços de bolo nos copos e pique toda a superfície com um palito, para que a calda penetre melhor e o bolo fique bem molhadinho e gostoso!
Dica: Se estiver preparando esta receita para vender, monte o bolo no copo descartável.
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Coloque 5 colheres de sobremesa da calda em cada copo e deixe absorver. Depois, se quiser, acrescente mais 2 ou 3 colheres, até conseguir que o bolo fique todo molhadinho.
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Reserve o bolo de copo na geladeira por 3 horas ou de um dia para o outro. No momento de servir bata o chantilly mix do jeito indicado na embalagem e coloque num saco de confeiteiro com bico pitanga. Decore o bolo com chantilly e polvilhe canela ou chocolate em pó.
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Está pronto este maravilhoso bolo no copo de vidro ou no copo descartável, perfeito para servir em festas e vender! Experimente e conte para nós o que você achou.
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