Bolo de cenoura – textura fantástica e muito delicioso!

Bolo de cenoura – textura fantástica e muito delicioso!

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 300 g de açúcar mascavado
  • 300 g de farinha de amêndoa (amêndoa moída)
  • 300 g de cenoura ralada, 30 g de farinha de trigo
  • 20 g de maizena
  • 50 ml de leite
  • raspa de meio limão.

Preparação:

  1. Comecei por pré-aquecer o forno a 180ºC. Untei e polvilhei com farinha uma forma sem buraco. Bati as claras em castelo e reservei.
  2. Comecei por bater as gemas com o açúcar até que a mistura ficasse espessa e esbranquiçada. De seguida juntei a raspa de limão e o leite e bati bem.
  3. Envolvi as claras em castelo com a mistura e misturei suavemente as farinhas (a maizena, a farinha de trigo e a farinha de amêndoa), com movimentos de cima para baixo. Finalmente envolvi a cenoura ralada e levei ao forno até estar cozido.
  4. Cobri com uma tablete de chocolate derretida com 3 colheres de sopa de leite.
  5. Este bolo tem uma textura fantástica e é mesmo delicioso.
  6. Bom apetite!!!

Fonte: meudocinhodeleite.blogspot.com