Ingredientes para fazer Bolo de cenoura de frigideira:
- 2 ovos
- ⅓ xícara de cenoura ralada
- 1 colher de sopa de coco ralado
- 2 colheres de sopa de farinha de coco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de café de fermento em pó
- 1 colher de chá de óleo para untar a frigideira
Bata ligeiramente os ovos com um garfo.
2
Acrescente a cenoura descascada e ralada e misture bem.
Dica: Se quiser uma massa mais homogênea, bata os ingredientes no liquidificador ou no mixer.
3
Coloque a farinha e o açúcar e continue a mexer. Por fim, ponha o fermento e misture delicadamente.
Dica: Se quiser um bolo mais doce, coloque 1 colher a mais de açúcar.
4
Transfira a massa para uma frigideira antiaderente com tampa e untada. Utilize o fogo baixo e deixe a massa cozinhar tampada por 3 a 5 minutos.
Dica: Utilize uma grade do fogão sobre a outra, para deixar uma chama ainda mais baixa e evitar que o bolo queime.
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