Ingredientes para fazer Bolo de banana integral com aveia e uva passa:
- 2 bananas nanicas maduras
- 1 ovo
- ¼ xícara de óleo (60 mililitros)
- ½ xícara de água morna
- ⅓ xícara de uvas passas
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ½ xícara de farinha de trigo integral
Misture as uvas passas com a água e deixe descansar por 30 minutos, para que as uvas passas hidratem e fiquem mais macias.
Dica: Nesta receita as uvas passas são usadas como substitutas do açúcar.
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Após esse tempo coloque no liquidificador as bananas descascadas, o ovo, o óleo, a água e as uvas passas. Bata bem, até obter uma misturinha homogênea.
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Acrescente as farinhas (farinha de aveia e de trigo integral) e o fermento. Misture delicadamente com uma colher ou utilize o pulsar rapidamente.
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Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com a farinha, ou forma de silicone, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
Dica: Se usar forma de silicone não precisará untar nem enfarinhar.
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Depois de assar, espere esfriar e desenforme seu bolo saudável de banana! Sirva no café da manhã ou no lanche e com certeza fará as delícias de todos que provarem.
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