Bavaroise de Framboesas

Bavaroise de Framboesas

Ingredientes:

  1. 1 dl de agua
  2. 300 g de framboesas (usei congeladas)
  3. 3 colheres sopa de açucar (um pouco mais se quizer mais doce)
  4. 5 folhas de gelatina
  5. 2 dl de natas
  6. 1 lata de leite condensado

Preparação:

  1. Levar a agua ao lume com o açucar deixar ferver e juntar as framboesas, deixe ferver até se desfazerem e ficar uma calda grossinha. Triture-as e passe por um coador a fim de retirar as grainhas.
  2. Demolhe a gelatina em agua fria. Escorra-a e junte-a a metade do molho de framboesa ainda quente para dissolver. Junte também a lata do leite condensado e misture bem.
  3. bata as natas até ficarem firme e envolva no creme de leite condensado.
  4. Passe uma forma por agua fria, encha-a com o preparado e leve ao frigorifico por cerca de 6 horas.
  5. Desenforme e por cima disponha o restante molho de framboesas.
  6. Decore a gosto.

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