INGREDIENTES
- 1 kg vitela para assar
- 2 c. de sobremesa sal
- 2 c. de sopa mostarda com grão
- 1 c. de sopa massa de alho
- qb mix de pimentas de moinho
- qb alecrim seco
- 3 c. de sopa azeite
- 100 ml (1 copo) vinho branco
- 600 g batata pequena para assar
- 350 g cogumelos marron
- 600 g bimis
PREPARAÇÃO
- 1. Pré-aqueça o forno a 190 ºC.
- 2. Tempere a vitela com o sal, a mostarda, a massa de alho, pimenta a gosto e alecrim, e esfregue toda a carne. Coloque-a num tabuleiro de forno, regue com azeite e o vinho branco.
- 3. Leve ao forno durante cerca de 50 minutos, regando com água sempre que necessário.
- 4. Com a ajuda de uma colher, vá retirando os resíduos do assado das laterais e do fundo do tabuleiro de forma a obter um molho mais consistente.
- 5. Ao fim de 25 minutos, junte as batatas cortadas em metades. Regue bem com o molho.
- 6. Ao fim de 35 minutos, adicione os cogumelos e os bimis
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