INGREDIENTES
- 165 g (3 unid.) pão com azeitonas e azeite
- 1 dente de alho
- 2 ½ c. de sopa azeite
- 200 g polvo cozido congelado
- 40 g chalota
- 3 minipimentos doces (1 amarelo, 1 vermelho, 1 laranja)
- 30 g tomate seco
- 1 c. de sopa vinagre de sidra Pingo Doce
- qb pimenta de moinho
- 2 c. de sopa coentros picados frescos
- 50 g rúcula
PREPARAÇÃO
- 1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
- 2. Abra os pães ao meio, esfregue com o dente de alho cortado e pincele com meia colher de sopa de azeite. Disponha o pão com a parte cortada virada para cima num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a tostar no forno cerca de 10 minutos.
- 3. Entretanto, pique o polvo já descongelado em pedaços pequenos e misture-o com a chalota e o dente de alho, finamente picados, os minipimentos, limpos de sementes e cortados em cubos pequenos, e o tomate seco bem picado.
- 4. Tempere com o restante azeite, o vinagre de sidra, pimenta moída na altura e salpique com os coentros picados.
- 5. Distribua a salada de polvo pelas metades de pão e sirva-as sobre uma cama de folhas de rúcula.
TODOS OS DIREITOS RESERVADOS: https://www.pingodoce.pt/receitas/tibornas-com-salada-de-polvo/
