INGREDIENTES
- 2 peras
- 200 g queijo fresco para barrar sem lactose Pingo Doce Pura Vida
- 1 gema M
- qb canela
- qb salsa fresca
- 6 peitos de frango
- 2 c. de sopa polpa de tomate Pingo Doce Go Bio
- 50 ml vinho branco
- 50 ml molho de soja Pingo Doce
- 1 c. de chá sal
- qb pimenta-preta
- 2 c. de sopa azeite
- 250 g arroz integral Pingo Doce Pura Vida
- 1 emb. salada
- 250 g tomate cherry
PREPARAÇÃO
- 1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
- 2. Lave e corte as peras em cubos pequenos. Reserve.
- 3. Numa tigela, misture o queijo fresco para barrar, a gema de ovo, a canela em pó, a salsa picada e a pera. Reserve.
- 4. Abra os peitos de frango, bata-os com um batedor de carne até ficarem com uma espessura bem fina.
- 5. Recheie os peitos de frango com a pasta reservada, enrole e prenda com palitos. Reserve.
- 6. Entretanto, numa taça misture a polpa de tomate, o vinho, o molho de soja, o sal, a pimenta e o azeite. Pincele os peitos de frango com este molho.
- 7. Coloque os enroladinhos de frango num tabuleiro ou assadeira e leve ao forno, a 180º C, para assar durante 25 a 30 minutos ou até estar cozinhado.
- 8. Sirva com o arroz cozido e uma salada verde com tomate.
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