Pizza diferente e sobretudo, processo talvez desconhecido de algumas leitoras para prepara uma pizza. A base é sempre igual mas o recheio pode variar muito.
Ingredientes:
- Para a massa:
- 200g farinha
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa rasa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1dl de água tépida
- 10g de fermento de padeiro
- Para o recheio:
- 0,5dl de azeite
- 8 rodelas de chouriço
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 posta de bacalhau demolhado
- 8 azeitonas
- 125g queijo mozzarela
- Meia chavena de molho de tomate
- óregãos
- é necessária uma forma grande de tarte
Dissolva o fermento com a água. Amasse a farinha com o açúcar, oleo, fermento dissolvido na água e uma pitada de sal, forme uma bola com a massa, polvilhe com farinha, cubra com um pano e deixe levedar.
Coza o bacalhau e escolha-o de peles e espinhas. Descasque a cebola e corte-as às rodelas finas. Descasque e pique o alho. Num tacho, leve ao lume azeite, junte-lhe o alho e a cebola, deixe refogar um pouco sem amolecer, junte bacalhau, deixe refogar mais um pouco, retire do lume e tempere de sal e pimenta.
Prepare o molho de tomate vulgar mas espesso e bem condimentado.
Estenda a massa lêveda com o rolo até ficar com a espessura de 3 ou 4 milimetros, polvilhando com farinha.
Unte a forma com óleo, polvilhe-a com farinha e recorte a massa com o arco da forma,
Depois recomponha a forma e coloque nela a massa.
Espalhe sobre ela o olho de tomate de modo a quase forrar o fundo e polvilhe com orègãos
Espalhe sobre o molho o bacalhau, as rodelas de chouriço e azeitonas.
Rasque o queijo e espalhe-o bem.
Leve a cozer em forno muito quente. Tem de estar mesmo muito quente para a pizza cozer em cerca de 5 min
Depois sirva-a a quente.
