Pode ser feito em qualque forma e é simples de preparar
Ingredientes:
- Meia chávena de polpa de tomate
- 0,5kg filetes de peixe
- 6 ovos
- 150g fiambre
- 1 dl leite
- 100g de miolo de pão branco
- sal e pimenta q.b
- 75g margarina
- Para acompanhamento:
- 6 tomates pequenos, 1 pimento, 1 cenoura grande
Corte o peixe em cubos pequenos, ferva-os 3 min em água temperada com sal e depois escorra-os. Corte o pão em pequenos cubos e o fiambre tambem. Bata os ovos e o leite e tempere-os com sal e pimenta. Para conseguir a polpa de tomate, escalde tomates maduros, retire-lhes a pele, o liquido e as pevides e corte-os o mais miúdo possível.
Unte bem a forma com margarina.
Num tacho, leve ao lume o resto da margarina, quando estiver quente junte-lhe o peixe e o fiambre, mexa com cuidado, junte-lhe o tomate e o pão, volte a mexer e depois junte-lhe os ovos e mexa ate obter ovos mexidos mal passados.
Deite na forma e aconchegue
Leve ao forno bem quente, assim mesmo, 15 a 20 min
Retire e sirva com rodelas de tomate, folhas de alface, cenoura raspada e rodelas de pimentos verde ou vermelho.
