INGREDIENTES
MASSA
1 xícara(s) leite
1/2 xícara(s) farinha de trigo
1/2 xícara(s) amido de milho
1 colher(es) de chá sal
1 colher(es) de sopa óleo
RECHEIO
600 grama(s) carne moída
3 colher(es) de sopa catchup tradicional arisco
1 xícara(s) leite
1 cubo(s) caldo de carne arisco
2 colher(es) de sopa amido de milho
MOLHO
1 lata molho de tomate
PARA UNTAR
2 colher(es) de sopa óleo
PARA POLVILHAR
a gosto queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
RECEITA DE PANQUECA: MASSA
1.Com a ajuda de um liquidificador, bata metade da medida do leite, a farinha, o amido de milho, o sal e uma colher de sopa de óleo até formar uma mistura cremosa e homogênea.
2.Unte e aqueça uma frigideira pequena (12 cm de diâmetro) em fogo médio.
3.Coloque meia concha de massa, espalhando bem para cobrir o fundo da frigideira.
4.Frite de um lado e quando conseguir uma massa consistente, vire com uma espátula para fritar do outro lado.
5.Passe para um prato e repita a operação até terminar não sobrar mais massa. Reserve.
COMO FAZER PANQUECA DE CARNE MOÍDA: RECHEIO
1.Em uma panela, aqueça duas colheres de sopa de óleo em fogo médio.
2.Junte a carne moída e refogue até perder a cor avermelhada.
3.Acrescente o catchup Arisco e misture.
4.Ferva metade do leite e dissolva nesse mesmo recipiente um cubo de caldo de carne Arisco.
5.Acrescente essa mistura à carne e refogue por mais 3 minutos.
6.Dissolva o amido de milho no restante do leite e junte ao refogado.
7.Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
RECEITA DE PANQUECA: MONTAGEM
1.Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
2.Enquanto isso, coloque no centro de cada disco de massa de panqueca uma porção do recheio de carne e enrole.
3.Repita até terminar o recheio de todas as panquecas.
4.Coloque metade do molho de tomate em um refratário médio (aproximadamente 31×19 cm) e distribua as panquecas lado a lado.
5.Para finalizar, cubra com o restante do molho de tomate, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar.
6.Sirva a seguir.
Artigo: br.recepedia.com
