Omelete de Frango e Cogumelos

Omelete de Frango e Cogumelos

Ingredientes para 2 pessoas:

  1. 4 Ovos
  2. 2 Peitos de frango desfiados (cozidos ou assados)
  3. 1 Lata pequena de cogumelos
  4. 1 Tomate maduro em cubinhos
  5. 2 Batatas médias em cubinhos
  6. 1 Cebola em rodelas
  7. Alho em pó q.b.
  8. Sal q.b.
  9. Óleo para fritar

Preparação:

  1. Bata os ovos com a batedeira até ficarem volumosos.
  2. Junte-lhe o frango, os cogumelos, o tomate e tempere a gosto com sal e alho em pó.
  3. Leve ao lume uma frigideira com o fundo coberto de óleo e deixe aquecer.
  4. Depois de quente junte-lhe as batatas e deixe fritar sem alourar.
  5. Junte a cebola e deixe fritar.
  6. Junte o preparado dos ovos e vá verificando com a ajuda de uma espátula se por baixo está a ficar douradinho, quando estiver vire a omolete e deixe fritar por igual.
  7. Depois de bem douradinha coloque-a num prato com papel absorvente.
    Sirva com uma salada.

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