Omeleta de Espargos

Ingredientes:

1. 4 ovos
2. 150 gr espargos verdes frescos
3. sal q.b. e pimenta branca q.b.
4. 3 colheres sopa de azeite

 

Preparação:

1. Lave os espargos, e corte-os em bocados não muito grandes (rejeite a parte rija junto ao pé), leve ao lume uma frigideira anti-aderente com o azeite e salteie os espargos, tempere-os de sal e pimenta branca.
2. Bata os ovos e verta-os na frigideira. Deixe cozinhar lentamente, vire a omelete para cozinhar do outro lado e enrole-a.

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