Ingredientes para 2 pessoas:
- 2 filetes grandes de peixe (sem peles nem espinhas)
- 1 fatia de pão fresco tipo caseiro
- 1 colher de sopa de tomilho seco
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de queijo da ilha
- 2 colheres de sopa de azeite
- Raspa de 1 limão pequeno
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Tempere os filetes com sal e pimenta e coloque-os num tabuleiro. Leve-os ao forno já aquecido a 180ºC durante 10 minutos. Entretanto coloque na picadora ou o robot de cozinha o miolo do pão, o dente de alho e pique até ter uma espécie de migalhas grossas. Misture o tomilho seco, a salsa picada, o queijo, a raspa de limão e o azeite. Misture bem.
- Retire os filetes do forno e cubra-os com esta mistura. Leve novamente ao forno até que a cobertura esteja tostadinha.
- Sirva com batatinhas cozidas e grelos ou brócolos cozidos.
[in paracozinhar]
