NGREDIENTES
- 800 g (2 unid.) dourada Costa da Madeira
- qb pimenta-preta de moinho
- 1 c. de chá alho em pó
- 1 c. de chá tomilho seco Pingo Doce
- 1 lima (raspa)
- 400 g batata para cozer
- 150 g cenoura ripada
- ½ da receita de molho de escabeche
- 200 g feijão-verde
PREPARAÇÃO
- 1. Pré-aqueça o forno para os 180 ºC.
- 2. Ponha as douradas num tabuleiro de forno e tempere-as com pimenta moída na altura, alho em pó, tomilho e com a raspa da casca da lima. Leve ao forno durante 15 minutos.
- 3. Lave bem as batatas, pique-as com um garfo, coloque num prato fundo que possa ir ao microondas, cubra com a tampa e cozinhe durante 7 minutos na potência máxima.
- 4. Entretanto, numa frigideira, salteie a cenoura ripada com o molho de escabeche e espalhe sobre as douradas.
- 5. Disponha as batatas em torno das douradas e leve novamente ao forno para acabar de cozinhar.
- 6. Lave o feijão-verde, retire-lhe os fios e corte-o ao meio e depois corte cada metade em duas partes a todo o comprimento. Coloque numa taça, cubra com uma tampa e cozinhe no microondas durante 6 minutos na potência máxima.
- 7. Sirva as douradas com o feijão-verde e com as batatas.
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