INGREDIENTES
- 200 g arroz agulha
- 3 ovos M
- 1 c. de sopa cebolinho fresco
- 2 c. de café sal
- 2 c. de sopa azeite
- 1 dente de alho
- 200 g courgette spaghetti Pingo Doce
- 100 g cenoura spaghetti Pingo Doce
- 50 g ervilhas
- 80 g queijo mozzarella ralado Pingo Doce
PREPARAÇÃO
- 1. Prepare o arroz, segundo as instruções da embalagem.
- 2. Entretanto, parta os ovos para uma taça e bata-os. Adicione o cebolinho picado e metade do sal.
- 3. Unte uma frigideira pequena com metade do azeite. Deixe aquecer e verta meia concha de sopa da mistura de ovo na frigideira, espalhando bem e girando delicadamente a frigideira.
- 4. Deixe cozinhar por 2 minutos e comece a levantar as laterais do crepe com uma espátula. Vire de lado. Deixe cozinhar mais uns segundos e retire. Repita o processo até terminar o ovo, obtendo 4 crepes. Reserve os crepes.
- 5. Na mesma frigideira, aqueça o restante azeite, salteie o alho, descascado e picado, e junte os espiralizados de curgete e de cenoura. Cozinhe por 3 minutos, adicione as ervilhas e deixe cozinhar mais 1 minuto. Tempere com o restante sal.
- 6. Recheie os crepes com a mistura de legumes, polvilhe com o queijo e sirva de imediato. Acompanhe com o arroz.
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