INGREDIENTES
- 300 g batatas para cozer
- 1 malagueta vermelha
- 250 g (1 unid.) alho-francês
- 1 ovo M
- 240 g (2 latas) sardinhas em azeite Pingo Doce
- ½ molho de coentros frescos
- 1 c. de chá sal
- qb pimenta preta
- 6 c. de sopa farinha
- 1 c. de sopa azeite
- 120 g (2 unid.) limas
PREPARAÇÃO
- 1. Descasque e lave as batatas. Corte-as em pedaços pequenos e coloque-as num tacho com água. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos, ou até que estejam bem cozidas.
- 2. Entretanto, limpe a malagueta de sementes, pique-a e corte o alho-francês em fatias finas. Reserve.
- 3. Escorra as batatas e, numa taça, esmague-as com a ajuda de um esmagador de batatas.
- 4. Adicione o ovo, as sardinhas escorridas, a malagueta, o alho-francês, os coentros picados e a farinha. Tempere com sal e pimenta e esmague mais um pouco, misturando todos os ingredientes.
- 5. Forme bolinhos e leve ao frio.
- 6. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e cozinhe os bolinhos durante cerca de 3 minutos de cada lado.
- 7. Sirva com as limas partidas em gomos.
Nota: Pode acompanhar os bolinhos com uma salada.
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