Bacalhau à Brás – Receita Original
Ingredientes (5 pessoas)
- 800 g bacalhau desfiado demolhado
- 400 g batata palha
- 250 g cebola em rodelas
- 50 ml azeite
- Coentros q.b.
- 8 ovos azeitonas q.b. para decorar
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Descongele o bacalhau.
- Num tacho junte o azeite com a cebola, deixe refogar até que fique douradinha.
- Junte o bacalhau e deixe cozinhar até que fique com o aspecto de cozinhado.
- Rectifique os temperos e junte a batata palha; Envolva suavemente.
- Numa tigela bata os ovos e regue por cima do bacalhau.
- Mexa suavemente até que os ovos fiquem cremosos.
- Retire do lume e polvilhe com coentros picados.
- Sirva decorado com azeitonas.
