Arroz de Açafrão e Caju

Arroz de Açafrão e Caju

Ingredientes:

  1. 1 medida de arroz agulha
  2. 2 medidas de água
  3. 1 colher de sobremesa de açafrão
  4. 2 colheres de sopa de caju
  5. passas q.b. (opcional)
  6. 2 dentes de alho
  7. 1 fio de azeite
  8. 1 colher de café de vinagre balsâmico de modena
  9. sal q.b.
  10. pimenta rosa q.b.

 

Preparação:

  1. Numa panela coloque um fio de azeite e os alhos picados, deixe refogar ligeiramente, junte o arroz e deixe fritar um pouco, mexendo sempre.
  2. De seguida junte a água, tempere com o sal e o vinagre (se preferir pode acrescentar mais um pouco de vinagre) e coza por 6/7 minutos.
  3. Acrescente o açafrão e os frutos, deixando acabar de cozer em lume brando.

[in saborintenso.com]