Tronco de Natal

Tronco de Natal

Ingredientes:
Para a massa:

  1. 4 ovos
  2. 100 g de açúcar
  3. 4 colheres sopa de farinha com fermento

Para o recheio e cobertura:

  1. 200 g de chocolate em tablete
  2. 50 g de manteiga
  3. 2 dl de natas
  4. nozes

Para decoração:

  1. nozes
  2. cerejas e abóbora cristalizada para enfeitar

Preparação:
Creme e cobertura:

  1. Aqueça as natas com a manteiga, junte o chocolate partido em pedaços e mexa até derreter completamente e obter uma consistência aveludada. Reserve.

Massa:

  1. Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada.
  2. Bata as claras em castelo e adicione-as á gemada alternando com a farinha peneirada.
  3. Deite a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado.
  4. Leve a assar em forno a 180º, por cerca de 15 a 20 minutos.
  5. Desenforme sobre uma folha de papel vegetal, enrole com a ajuda desta, desenrole e cubra com o creme de chocolate, polvilhe com nozes picadas e volte a enrolar.corte uma das pontas do rolo e cole em um dos lados com um pouco de creme de chocolate.Barre todo o bolo com o creme, leve ao frigorífico para solidificar e volte a barrar com o mesmo creme, com um garfo faça ranhuras em todo o cumprimento, decore as extremidades com nozes, faça um raminho com as cerejas e com a abóbora cristalizada faça folhinhas e decore.
  6. Salpique com um pouco de açúcar confeiteiro para dar a ideia de flocos de neve.

Nota: Fiz outro que recheei com doce de alperce e coloquei pedacinhos de alperces secos partidos em bocadinhos por cima do recheio. Também ficou uma delicia.

[in docestemperos.blogspot.fr]