Ingredientes:
Para a massa:
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 4 colheres sopa de farinha com fermento
Para o recheio e cobertura:
- 200 g de chocolate em tablete
- 50 g de manteiga
- 2 dl de natas
- nozes
Para decoração:
- nozes
- cerejas e abóbora cristalizada para enfeitar
Preparação:
Creme e cobertura:
- Aqueça as natas com a manteiga, junte o chocolate partido em pedaços e mexa até derreter completamente e obter uma consistência aveludada. Reserve.
Massa:
- Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada.
- Bata as claras em castelo e adicione-as á gemada alternando com a farinha peneirada.
- Deite a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado.
- Leve a assar em forno a 180º, por cerca de 15 a 20 minutos.
- Desenforme sobre uma folha de papel vegetal, enrole com a ajuda desta, desenrole e cubra com o creme de chocolate, polvilhe com nozes picadas e volte a enrolar.corte uma das pontas do rolo e cole em um dos lados com um pouco de creme de chocolate.Barre todo o bolo com o creme, leve ao frigorífico para solidificar e volte a barrar com o mesmo creme, com um garfo faça ranhuras em todo o cumprimento, decore as extremidades com nozes, faça um raminho com as cerejas e com a abóbora cristalizada faça folhinhas e decore.
- Salpique com um pouco de açúcar confeiteiro para dar a ideia de flocos de neve.
Nota: Fiz outro que recheei com doce de alperce e coloquei pedacinhos de alperces secos partidos em bocadinhos por cima do recheio. Também ficou uma delicia.
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