– Ingredientes –
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor e incolor
- 350 g de ricota fresca
- 1 e ½ chávena de leite magro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de multi-adoçante (adoçante concentrado)
- 2 mangas maduras cortadas em quadradinhos
- 2 caixas de gelatina light (sem açúcar) sabor a manga
– Modo de preparação –
- Coloque a gelatina sem sabor em ½ chávena de água fria para hidratar.
- Leve ao microondas por 20 segundos ou então até derreter em banho-maria.
- Bata muito bem no liquidificador a gelatina, ricota, leite, baunilha e o adoçante. Deite para uma forma de fundo amovível (30 cm de diâmetro).
- Corte as mangas em pedacinhos e espalhe sobre o creme. Leve ao frigorífico e deixe mais o menos por 1 hora e meia.
- Dissolva as 2 caixas de gelatina light de manga num copo de água a ferver.
- Acrescente mais 2 copos de água fria e leve ao frigorífico até ficar como clara de ovo, por aproximadamente 1 hora e meia.
- Deite delicadamente sobre as mangas. Leve para o frio de um dia para o outro. Desenforme para servir e decore com manga picadinha.
