– Ingredientes –
- 1 base de tarte de 20 cm já cozida
- 2 bananas pequenas e maduras
- 1 manga às tiras
- 3 + 1/2 colheres de sopa de amido de milho
- 50 g de sopa de açúcar amarelo
- 300 ml de leite de soja
- 150 ml de leite de coco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Lascas de coco tostadas
– Modo de preparação –
- Corte as bananas às rodelas e disponha metade sobre a massa já cozida, juntamente com metade dos pedaços de manga.
- Coloque o amido de milho e o açúcar numa caçarola e mexa. Adicione gradualmente os leites de soja e de coco até combinar tudo muito bem e cozinhe em lume brando, batendo até a mistura engrossar.
- Junte a essência de baunilha e verta a mistura sobre a fruta. Cubra com a fruta restante e as lascas de coco tostadas.
- Leve a tarte de manga e banana ao frigorífico durante 1 hora antes de servir.
