Receita: Le Pain Quotidien
- Ingredientes:
- 1 ¼ de xícara (250g) Arroz integral
- 3 ½ xícaras (850ml) Água
- 2 xícaras (500ml) Leite de arroz (ou de sua preferência)
- ½ xícara (200g) Agave ou Mel
- Uma pitada de Cúrcuma em pó
- 1 fava de Baunilha aberta ao meio e com as sementes raspadas (ou 1 cchá Essência de baunilha)
- Frutas vermelhas (blueberries, morangos, amoras, groselhas) (a gosto)
- Canela em pau e em pó (a gosto)
- Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque o arroz com água e leve à fervura em fogo médio, tampe e deixe ferver em fogo baixo por 45-50 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar macio.
- Adicione o leite, o agave/mel, a cúrcuma, a fava e as sementes de baunilha.
- Espere voltar a ferver, abaixe o fogo e continue mexendo enquanto cozinha por mais 20 minutos (até obter o mingau cremoso e o arroz estar bem cozido)
- Retire do fogo, descarte a fava de baunilha e despeje o doce em uma travessa.
- Cubra com um filme plástico e deixe esfriar totalmente. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
- Sirva gelado ou quentinho na hora do preparo com canela em pó ou frutas vermelhas! Hummm!
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