INGREDIENTES
- 150 g cajus
- 2 abacates grandes e maduros
- 3 folhas hortelã-menta fresca + algumas para decorar
- 60 ml lima (sumo)
- 4 c. sopa mel
- qb lima (raspa)
PREPARAÇÃO
- 1. Demolhe os cajus durante pelo menos 4 horas. Descarte a água da demolha e lave os cajus. Reserve.
- 2. Num processador de alimentos, junte os abacates, sem a pele e o caroço, os cajus demolhados, as folhas de hortelã, o sumo de lima e o mel.
- 3. Triture na velocidade máxima por 2 minutos ou até obter um creme fino sem grumos.
- 4. Adicione raspas de lima e envolva, sem triturar.
- 5. Sirva em taças e decore com raspa de lima e hortelã.
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