– Ingredientes –
- 1kg de batata-doce cortada em cubos de 4cm
- Sal e pimenta q.b.
- 4 c. de sopa de óleo
- 1 c. de sopa de manteiga
- 1 c. de chá de gengibre em pó
– Modo de preparação –
- Pré-aqueça o forno a 200º.
- Entretanto, cozinhe os cubos de batata-doce em água com sal durante uns 7 minutos, até que comecem a ficar macios. Escorra bem.
- De seguida, aqueça o óleo e a manteiga numa assadeira em lume brando durante uns 2 minutos, até que comecem a ficar dourados.
- Retire a assadeira do lume, adicione cuidadosamente os cubos de batata-doce e polvilhe-os com o gengibre em pó, sal e pimenta a gosto.
- Asse no forno pré-aquecido durante 45 a 60 minutos, virando os cubos de batata-doce de vez em quando, até que fiquem dourados.
