INGREDIENTES
- 200 g brócolos
- 150 g couve-flor
- 80 g (2 unid.) chalotas
- 1 c. de sopa azeite Pingo Doce
- 160 g (2 unid.) pêra rocha
- qb pimenta-preta de moinho
- 1 c. de sobremesa mel Pingo Doce
- limão (sumo)
- 3 c. de sopa receita de pesto de agrião e hortelã
- 30 g avelãs peladas e tostadas
PREPARAÇÃO
- 1. Lave e separe os pequenos ramos dos brócolos e da couve-flor e coloque-os numa taça de vidro que possa ir ao microondas. Cubra com película aderente e pique a superfície algumas vezes com um palito. Leve ao microondas na potência máxima cerca de 5 a 6 minutos.
- 2. Descasque as chalotas, corte-as em gomos finos e salteie numa frigideira antiaderente com o azeite.
- 3. Lave as peras, elimine os caroços, corte em fatias finas e junte-as às chalotas. Salteie durante 2 a 3 minutos, mexendo delicadamente. Tempere com pimenta moída na altura, regue com o mel e com o sumo do limão e retire do lume.
- 4. Adicione o pesto de agrião e hortelã à taça com os brócolos e couve-flor, por cima disponha as peras e as chalotas e salpique com as avelãs tostadas, grosseiramente picadas.
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