Bonita trança de pão para refeição mais trabalhada, como entrada ou mesmo a acompanhar a refeição.
Ingrediente:
- Para o pao:
- 400g farinha
- 1 ovo
- 0,5dl óleo
- 1,5dl de leite morno
- 30g fermento padeiro
- sal
- Para o recheio:
- 2 colheres óleo
- 1 cebola pequena picada
- 100g toucinho
- 100g presunto
- 100g cogumelos
- pão torrado q.b.
- 1 ovo
- sal e pimenta q.b.
Preparacao:
- O pao. Deite a farinha numa tigela. Dissolva o fermento no leite morno, deite-o no meio da farinha, junte-lhe o óleo, o ovo e uma pitada de sal e amasse energicamente ate a massa se despegar da tigela. Se estiver muito mole, junte um pouquinho de leite de modo a ficar com consistência da massa de pão. Depois de bem batida, forme uma bola, polvilhe-a com farinha, cubra-a com um pano e deixe levedar.
- O recheio. Pique finamente o toucinho. Corte o presunto em fatias finas e estas em tiras. Lave os cogumelos e corte-os em lâminas. Num tachinho, leve ao lume o óleo, o toucinho e a cebola, vá mexendo e, quando começar a alourar, junte o presunto e os cogumelos, deixe refogar até perder o liquido que os cogumelos soltam e junte então os cubos de pão e o ovo batido. Mexa até o ovo estar em creme, retire do lume e verifique o tempero.
- Com o rolo, estenda a massa, até obter um rectângulo comprido, com a espessura de cerca de 1cm. As medidas do rectângulo serão aproximadamente de 30x15cm Corte-lhes os bordos em tiras de 2cm de largo conforme vê na imagem e coloque em tabuleiro polvilhado com farinha
- Estenda o recheio ao meio a todo o comprimento.
- Comece a cobrir o recheio com as tiras, cruzando-as.
- Acabe de fechar e comprima para unir as extremidades. Deixe levedar uns 30m em local aquecido
- Leve a cozer em forno médio cerca de 40min, verifique se esta cozida e se necessário de mais calor ao forno para alourar o pão.
- Depois e só servir.
