– Ingredientes –
- 150 g de palitos de la reine
- 125 g de manteiga
- 600 g de Philadelphia light
- 300 g de iogurte
- 3 colheres de sopa de sumo de limão
- 6 folhas de gelatina
- 75 g de açúcar
- 1 manga (cortada aos cubos)
- 20 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de espessante
- 150 ml de sumo multivitamínico
– Modo de preparação –
- Coloque as bolachas num saco de congelados e feche-o. Com a ajuda de um rolo da massa ou com as mãos, triture todo o conteúdo.
- Derreta a manteiga, misture com as bolachas trituradas e distribua-a pressionando-a sobre a base de uma forma desmontável a qual foi previamente coberta com papel vegetal. Cubra depois a base com coco ralado.
- Com a batedeira misture o Philadelphia, o iogurte e o sumo de limão.
- Amoleça levemente a gelatina em água fria e escorra. Aqueça com 150 ml de água e açúcar até que esta se dissolva e misture-a com o preparado anterior.
- Misture 2/3 dos cubos de manga com o creme e deite tudo na forma. Coloque no frigorífico pelo menos durante 3 horas.
- Ferva o resto das mangas com 50 ml de sumo multivitamínico até que se tenha consumido parte do sumo. Triture o que sobrou de forma a obter um puré. Misture o resto do sumo com o espessante sem deixar de mexer até que alcance a ebulição juntamente com o puré de manga.
- Deite o doce de manga sobre a tarte e deixe arrefecer durante 30 minutos.
