Sopa de Grão de Bico

Sopa de Grão de Bico

Ingredientes:

  1. 500g de grão-de-bico cozido
  2. 5 colheres de sopa de azeite
  3. 1 cebola
  4. 3 dentes de alho
  5. 1/4 de couve lombardo
  6. 1 nabo
  7. 1 cenoura
  8. 100g de toucinho
  9. 50g de massa cotovelo
  10. sal q.b.

 

Preparação:

  1. Comece por refogar ligeiramente a cebola, os dentes de alho picados e o toucinho em pedaços.
  2. Adicione meio litro de água e metade do grão-de-bico e deixe cozer durante alguns minutos.
  3. À parte, coza num litro de água temperada com sal e azeite, a cenoura e o nabo em cubos, adicionando alguns minutos depois a couve cortada em juliana e a massa.
  4. Retire do primeiro preparado os pedaços de toucinho ( ou carne de porco se preferir) e triture com a varinha mágica o refogado.
  5. Misture o segundo preparado e adicione os pedaços de toucinho e sirva em taças de sopa.

[in saborintenso.com]

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