(Rende 6 porções – 189 kcal por porção)
Ingredientes:
- 2 col. (sopa) de óleo de soja
- 1 chávena (chá) de dentes de alho amassados
- 1 ½ litro de leite desnatado
- 3 gemas
- 2 col. (sopa) de farinha de trigo integral
- Sal marinho e pimenta-do-reino branca a gosto
- 3 col. (sopa) de ervas frescas picadas de sua preferência (salsinha, cebolinha, tomilho, manjerona)
Preparação:
- Aqueça o óleo numa panela, depois junte o alho e mexa até começar a dourar. Adicione metade do leite quente, misture bem e reserve. Em outro recipiente, coloque as gemas, a farinha de trigo integral e o restante do leite e despeje na panela com o leite e o alho. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Acrescente as ervas e cozinhe por mais três minutos. Sirva imediatamente.
Ingredientes para o caldo de legumes
· 1 cebola pequena
· 1 dente de alho
· 1 cenoura
· 2 litros de água
· Sal marinho a gosto
· 1 raminho de salsão
· 2 col. (sopa) de salsa picada
Preparo do caldo de legumes
Leve ao fogo todos os ingredientes, deixe ferver e coe. Espere esfriar e guarde no frigorifico por até três meses.
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