Sopa creme de Grão

Sopa creme de Grão

Ingredientes:

  1. Água 2,5 litros
    Grão 300 gr (cozido)
    Cenouras 2
    Cabeça de nabo 1
    Cebola 1
    Batatas 2 (médias)
    Abóbora 2 a 3 pedaços
    Azeite 4 colheres de sopa
    Sal a gosto
    Cenoura 1
    Massa cotovelo 1 punhado
    Louro 1 folha
    Alho 2 dentes
    Azeite a gosto
    Hortelã a gosto

Modo de preparo:

  1. Coloca a panela ao lume com os dois litros e meio de água e os legumes cortados aos pedaços. Junte quatro colheres de azeite e sal a gosto.
    Enquanto os legumes cozem durante, aproximadamente, 20 a 25 minutos, corte a cenoura às rodelas. Reduz a puré os legumes cozidos, e assim que o caldo ferver adiciona a cenoura e uma mão cheia de massinha e deixa cozer durante 10 minutos. Assim que a massa estiver praticamente cozida junta 2 dentes de alho picados, uma folha de louro e um fio de azeite. Deixa ferver 1 minuto e desliga.
    Serve com duas folhinhas de hortelã para lhe dar aroma.

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