Creme de ervilhas com presunto

Creme de ervilhas com presunto

Ingredientes:

  1. 1 cebola bem grande
  2. 1 batata média
  3. 1 chávena de ervilhas
  4. 1 pedaço de presunto
  5. 1 fio de azeite
  6. 1 colher de sopa de coentros picados
  7. sal q.b.
  8. a ponta de um colher de café com bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

  1. Cozer a cebola com a batata e o presunto, quando a batata estiver quase cozida acrescente as ervilhas, os coentros e o bicarbonato de sódio.
  2. Tempere com sal, pouco porque o presunto já é salgado e uma ou duas colheres de sopa de azeite.
  3. Quando tudo estiver cozido retire o presunto e triture a sopa.
  4. Pique o presunto e sirva sobre a sopa quente.

DICA:
O bicarbonato serve para manter o verde das ervilhas e dos coentros, senão acaba por ficar com uma cor acastanhada.
Em vez da batata também pode usar curgete.

[in dicasfemininas-su.blogspot.fr]