Terrine de banana caramelada com chocolate com flocos

Terrine de banana caramelada com chocolate com flocos

INGREDIENTES
BANANA CARAMELADA
1/2 xícara(s) cha de açucar
2 bananas nanicas cortadas em rodelas
canela em pó a gosto
cardamomo em pó a gosto
gengibre a gosto
1 colher(es) de chá extrato de baunilha
suco de 1/2 laranja
suco de 1/2 limão
raspas de laranja e limão
3 colher(es) de sopa rum ou destilado de sua preferência
3 bola (s) pequenas (5g cada) de sorvete kibon blast hershey’s cookies ‘n’ cream por porção

FAROFA DOCE
100 grama(s) biscoito de maizena
50 grama(s) castanha de caju natural ou amendoim ou amêndoas
50 grama(s) flocos de aveia ou cereal de milho
pitada de sal
MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO
200 ml de creme de leite fresco
200 grama(s) chocolate amargo

MODO DE PREPARO
PREPARO
1.Derreta o chocolate com o creme de leite no microondas ou em banho maria. Leve a geladeira por 30 minutos.
2.Bata em velocidade alta até a ganache estar leve e aerada. Reserve em geladeira.
3.Em um processador de alimentos, liquidificador ou mixer triture todos os ingredientes da farofa e reserve.
4.Leve o açúcar ao fogo brando para caramelizar em uma frigideira ou panela baixa e de fundo largo.
5.Acrescente o suco e raspas de laranja, mexa bem e disponha as bananas sobre o caramelo.
6.Polvilhe as especiarias, junte o suco de limão, as raspas e mantenha em fogo baixo até que a banana esteja caramelizada. Regue com o rum e incline levemente a frigideira para que o rum incendeie. Deixe flambar até acabar a chama.

MONTAGEM
1.Em uma taça faça camadas começando com a farofa doce no fundo, depois adicione o mousse de chocolate, a banana caramelada e finalize com uma camada do novo sorvete Kibon Blast Hershey´s Cookies´n´Creme!