Tarte de feijão

Tarte de feijão

INGREDIENTES
1 rolo de massa folhada estendida
250 g de açúcar
220 g de feijão branco cozido
100 g de miolo de amêndoa picado
2 Ovos
2 gemas
100 ml de água
1 pau de canelaR
aspa de 1 limãoA
çúcar em pó para polvilhar

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

  1. Forre uma tarteira com a massa folhada, pique o fundo com um garfo e reserve. Escorra o feijão e triture-o com a varinha mágica, até obter um puré.
  2. Num tacho, misture o açúcar com a água e o pau de canela, leve ao lume e deixe ferver, até obter ponto de fio. Adicione esta calda ao puré de feijão, mexendo sempre.
  3. Misture as gemas com os ovos, auxiliando-se de uma vara de arames, e envolva no preparado de feijão. Envolva também o miolo de amêndoa e aromatize com a raspa de limão.
  4. Deite o preparado na tarteira forrada e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 40 minutos. Depois de cozida, retire a tarte do forno, deixe-a arrefecer, desenforme-a e polvilhe-a com açúcar em pó.
  5. Ponto de fio Retire um pouco da calda para um prato (com cuidado para não se queimar), molhe nela a ponta do dedo indicador e encoste-a à do polegar. Afaste os dedos e veja se a calda forma um fio.

  6. https://www.teleculinaria.pt/receitas/doces-e-sobremesas//tarte-de-feijao-2/