Suflé de Maçã

Suflé de Maçã

Ingredientes:

  1. 2 maçãs pequenas
  2. 25g de farinha
  3. 90g de açúcar
  4. 125 ml de leite
  5. 20g de manteiga
  6. 3 gemas
  7. 2 claras
  8. manteiça, açúcar e sal q.b.

Preparação:

  1. Ligue o forno a 200ºC. Unte uma forma de suflé com manteiga e polvilhe-a com açúcar. Reserve.
  2. Descasque e corte as maçãs em cubinhos.
  3. À parte, misture a farinha com 40g de açúcar e uma pitada de sal; regue com o leite e envolva tudo muito bem.
  4. Leve ao lume, em banho-maria, até engrossar.
  5. Retire e junte a manteiga, as gemas e os cubinhos de maçã.
  6. Bata as claras em castelo com o restante açúcar e adicione ao creme anterior.
  7. Verta o preparado na forma e leve a meio do forno, durante 20 minutos.
  8. Reduza a temperatura para os 180ºC e deixe cozer até ficar firme.
  9. Sirva de imediato, polvilhado com açúcar.

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