Soufflé Gelado de Limão

Soufflé Gelado de Limão

Ingredientes:

  1. 180 g de açúcar
  2. 2 colheres (chá) de raspa de limão
  3. 2 colheres (sopa) de farinha
  4. 3 colheres (sopa) de sumo de limão
  5. 3 ovos (claras e gemas separadas)
  6. 300 ml de leite

Confeção:

  1. Aqueça o forno a temperatura moderada (180º C).
  2. Misture o açúcar e a farinha numa taça grande.
  3. Bata as gemas, acrescente-lhes o leite e junte esta mistura ao açúcar e farinha. Junte o sumo e raspa do limão e misture tudo muito bem.
  4. À parte, bata as claras em castelo forte e incorpore-as cuidadosamente no creme.
  5. Unte uma forma de soufflé (20 cm de diâmetro), deite nela o preparado e leve a cozer em banho-maria cerca de 50 minutos.
  6. Deixe o doce arrefecer e leve ao frigorífico por 4 horas.

[in docesregionais]