Sorvete de Ameixa

Sorvete de Ameixa

Ingredientes para cerca de 600ml de sorvete:

  1. 450g de ameixas em pedaços (sem pele nem caroços)
  2. 170g de açúcar
  3. 170ml de água.

 

Preparação:

  1. Num tacho coloque todos os ingredientes e leve ao lume deixando ferver alguns minutos até as ameixas estarem macias. Ao fim desse tempo retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Triture depois muito bem a mistura até ficar com um preparado liquido e sem nenhum grumo. Coloque no frigorífico e deixe arrefecer completamente durante algumas horas ou de um dia para o outro.
  2. Coloque depois o preparado na máquina de gelados e proceda de acordo com as instruções do fabricante.( No meu caso demorou cerca de 20 minutos a ficar pronto, ainda que fique um pouco mole e necessite de ir para o congelador antes de servir.)
  3. Coloque depois o sorvete numa caixa hermética e guarde no congelador até servir.
  4. Se não possui uma máquina de gelados coloque a mistura bem fria no congelador e vá misturando e batendo tudo, de hora a hora até o sorvete estar gelado e cremoso.

[in paracozinhar]