Sonhos de Abóbora

Sonhos de Abóbora

Ingredientes

  • 700 gr de abóbora descascada e sem sementes;
  • 1 pitada de sal;
  • 6 ovos médios;
  • raspa de 1 laranja;
  • 100 ml de sumo de laranja;
  • 60 gr de manteiga sem sal;
  • 1/2 cálice de aguardente;
  • 50 gr de açúcar;
  • 250 gr de farinha com fermento;
  • óleo para fritar;
  • açúcar e canela para polvilhar.

Preparação

  1. Lave e corte a abóbora aos cubos.
  2. Leve-a a cozer em água temperada com a pitada de sal.
  3. Escorra-a bem e espreme-a de maneira a retirar o excesso de água.
  4. Derreta a manteiga.
  5. Coloque a abóbora num recipiente juntamente com os ovos, o sumo e a raspa de laranja, a manteiga, a aguardente e o açúcar.
  6. Bata bem.
  7. Peneire a farinha e adicione-a ao preparado anterior.
  8. Misture para que fique tudo bem envolvido.
  9. Aqueça o óleo e com uma colher de sopa deite porções de massa.
  10. Vá virando os sonhos para que fritem por igual.
  11. Quando estiverem fritos escorra-os sobre papel de cozinha.
  12. Misture o açúcar e a canela e polvilhe-os a gosto.