Rodelas de Laranja Caramelizadas

Rodelas de Laranja Caramelizadas

Ingredientes para 8 pessoas:

  1. 5 laranjas
  2. 400g de açúcar (coloco apenas 250g)
  3. 1 pau de canela (opcional)
  4. 1 cabeça de cravinho (opcional)

 

Preparação:

  1. Corte as extremidades de quatro laranjas e coloque-as direitas num prato.
  2. Descasque as laranjas retirando toda a parte branca da casca.
  3. Corte cada laranja em oito rodelas.
  4. Esprema a laranja restante e ponha o sumo numa caçarola, adiciono também o cravinho e um pau de canela.
  5. Junte o açúcar e leve ao lume até ferver, mas não mexa ainda.
  6. Quando a mistura começar a ferver, mexa uma vez, depois deixe fervilhar durante cinco minutos até ficar dourado e espesso.
  7. Junte as rodelas de laranja e retire a caçarola do lume.
  8. Deite o conteúdo da caçarola em papel vegetal ou folha de alumínio, espalhe e deite por cima das rodelas o caramelo restante.
  9. Depois de arrefecer um pouco adicionei mais um pouco de sumo, cerca de 1/2 laranja.
  10. Deixe arrefecer e sirva.

[in saborintenso]