Queijadas de Cenoura

Queijadas de Cenoura

Ingredientes:

  1. 500g de cenoura cozida,escorrida e reduzida a puré
  2. 250g de açúcar
  3. 50g de manteiga amolecida
  4. raspa de 1 limão
  5. 4 ovos
  6. 100g de farinha

Preparação:

  1. Bata o puré de cenoura com o açúcar, junte a manteiga e a raspa do limão.
  2. Adicione os ovos um a um batendo bem com a vara de arames entre cada adição.
  3. Misture delicadamente a farinha.
  4. Distribua por formas de queques untadas com manteiga.
  5. Leve ao forno a 200º cerca de 15m.
  6. Desenforme e ponha em caixinhas de papel frisado.

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