Queijada de amêndoa

Queijada de amêndoa

Ingredientes:

  1. 1 rolo de massa folhada
  2. 300 gr de amêndoa moída
  3. 200 gr de açúcar
  4. 100 ml de água
  5. 4 ovos
  6. 1 colher de essência de amêndoa

 

Preparação:

  1. Untei as formas e forrei com a massa folhada. Reservei.
  2. Num tacho, levo a água ao lume com o açúcar a mexer até derreter o açúcar, retiro e junto a essência de amêndoa e a amêndoa moída.
  3. Deixo arrefecer um pouco e junto os ovos batidos.
  4. Levo de novo ao lume até começar a ferver e engrossar.
  5. Com uma colher encho as forminhas forradas com esta mistura e levo ao forno na parte de baixo no forno a 180 graus durante 25 minutos (claro difere de forno para forno).
  6. Notas: quando a massa está lourinha já está.

[in petitchef.com e alquimiadostachos.blogspot.pt]