Pavlova deliciosa com frutas frescas!

Pavlova deliciosa com frutas frescas!

Ingredientes

  • 150ml de claras de ovo (cerca de 4 claras)
  • 200g de açúcar em pó
  • 2 colheres de chá de amido de milho (Maisena)
  • 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
  • 200 ml de natas
  • 20 g de açúcar
  • Sementes de 1 vagem baunilha
  • Fruta fresca a gosto

Preparação

  1. Ligar o forno a 150ºC.
  2. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e desenhar um círculo com cerca de 20 cm no papel. Virar o papel, de modo que o círculo desenhado fique no lado inverso.
  3. Bater as claras em castelo, até formar picos suaves. Acrescentar o açúcar, aos poucos e continuar a bater até formar picos duros e brilhantes.
  4. Juntar o amido de milho peneirado e o vinagre e envolver delicadamente com uma espátula.
  5. Colocar as claras dentro do circulo do papel vegetal e com a ajuda de uma espátula moldar as claras de modo a ficarem dentro do circulo, como se de um bolo se tratasse.
  6. Colocar a pavlova no forno e reduzir para 130ºC. Cozer durante 1h20 ou até o exterior estar seco e com uma cor creme pálida.
  7. Desligar o forno, deixar a pavlova arrefecer completamente dentro do forno.
  8. Bater as natas com o açúcar até um creme firme. Juntar as sementes da vagem de baunilha e mexer. Colocar no centro da pavlova.
  9. Decorar com fruta fresca.Usei morangos, mirtilos, amoras, framboesas e manga mas pode usar outros tipos de fruta com kiwi, maracujá, pêssego…

Fonte: cozinhacompinta.blogspot.com